Muratpaşa Belediyesi bünyesinde hizmet veren, yerel lezzetler ile coğrafi işaretli ürünlerin sunulduğu Antalya Lokantası, uluslararası gastronomi derneği Chaine des Rotisseurs’ün mayıs ayı tadım gününe ev sahipliği yaptı. Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içerisinde yer alan bu özel buluşmaya, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal da katılım sağladı.
Yaklaşık 25 bin üyesiyle 80’den fazla ülkede faaliyet gösteren prestijli gastronomi topluluğu Chaine des Rotisseurs’ün organizasyonunda, mutfak sanatlarının gelişimi ele alındı. Etkinlikte konuşan Başkan Ümit Uysal, mutfak kültürünün korunarak gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine değindi.
Yerel ürünlerin tescillenmesi ve markalaşma süreçlerinin büyük bir değer taşıdığını ifade eden Başkan Uysal, “Mutfak çok kıymetli. Yerel ürünlerin tescili, dünya çapındaki değerlerin kayıt altına alınması anlamına geliyor. Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temelidir” dedi.
Türkiye’nin benzersiz bir mutfak zenginliğine sahip olduğunu vurgulayan Uysal, Kafkasya’dan Ege’ye, Karadeniz’den Akdeniz’e kadar uzanan geniş bir coğrafyanın renklerini taşıdıklarını söyledi. Muratpaşa Belediyesi olarak bu mirası korumayı, sergilemeyi ve tanıtmayı bir görev kabul ettiklerini ekledi.
Türk mutfağının dünya sahnesinde hak ettiği ön sıralarda yer almasını hayal ettiğini dile getiren Başkan Uysal, gastronomi mirasının korunmasında yerel yönetimlerin üstlendiği kritik role dikkat çekti.
Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya ise coğrafi tescilli ürünleri odağına alan Antalya Lokantası’nda bu etkinliği gerçekleştirmekten onur duyduklarını belirterek, katkılarından dolayı Başkan Uysal’a teşekkür plaketi takdim etti.
