Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) tarafından düzenlenen 2. Antalya Uluslararası Coğrafi İşaretler Zirvesi’nin ikinci gününde “Sütün Beyaz Yolculuğu – Sınırları Aşan Peynirler” paneli yoğun ilgi gördü. Yerel değerlerin korunması ve ekonomiye kazandırılması amacıyla düzenlenen etkinlikte, coğrafi işaretli ürünlerin kültürel mirası ve ekonomik değeri ele alındı.
ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman’ın da katıldığı panelde, Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı (YÜciTA) Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu ve çok sayıda yerli-yabancı akademisyen, uzman ve sektör temsilcisi katkı sundu. Moderatörlüğünü AntreGourmet’ten Neşe Aksoy Biber’in üstlendiği oturumda, Türkiye’nin zengin peynir çeşitliliği “Kars’tan Edirne’ye Türkiye Peynirleri” başlığıyla ele alındı.
Erzincan Tulum Peyniri: Prof. Dr. Mustafa Fatih Ertugay tarafından anlatılan bu coğrafi işaretli ürün, yöreye özgü üretim teknikleriyle dikkat çekti.
Ezine Peyniri: Prof. Dr. Yonca Karagül Yüceer’in sunumuyla tanıtılan Ezine Peyniri, Kaz Dağları’nın floristik zenginliğinden beslenen hayvanların sütünden elde ediliyor.
Akseki Çimi Peyniri: Akseki Belediye Başkanı İlkay Akça’nın katkı sunduğu bu peynir, Akseki yöresine özgü geleneksel üretim metotlarıyla öne çıkıyor.
Kars Kaşarı: Doç. Dr. Asya Çetinkaya’nın anlattığı Kars Kaşarı, Doğu Anadolu’nun sert iklim koşullarında üretilen eşsiz bir lezzet olarak öne çıktı.
Panelde uluslararası katılımcılar da yer aldı. Fransa’dan Dominique Chambon Rocamadour Peyniri’ni, David Cahorel ise Normandiya Camembert’ini tanıttı. KKTC Türk Sanayi Odası’ndan Prof. Dr. Hatice Beyza Ulusoy ve Kemal Öztürk de Hellim Peyniri üzerine değerlendirmelerde bulundu.
Panelin ardından katılımcılar, yerli ve yabancı coğrafi işaretli peynirlerin sergilendiği tadım standını ziyaret etti. Standta Erzincan Tulum Peyniri, Ezine Peyniri, Kars Kaşarı, Akseki Çimi Peyniri’nin yanı sıra Fransa’dan Rocamadour ve Camembert, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nden ise Hellim Peyniri sergilendi.
Coğrafi işaretli ürünler, bulundukları bölgeler için önemli bir ekonomik değer yaratıyor. Türkiye, coğrafi işaretli ürün zenginliği açısından dünyada önemli bir konumda bulunuyor. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı verilerine göre, coğrafi işaret tescilli ürünler yöre ekonomilerine katma değer sağlıyor ve kırsal kalkınmaya destek oluyor.
Antalya özelinde ise geçen yıl Türkiye’de en çok coğrafi işaret başvurusu yapılan kent oldu. Bu durum, bölgenin coğrafi işaret potansiyelini ve bu alana verilen önemi gösteriyor.
